Zemlja porekla: Japan
Tonkatsu sos pravi se dinstanjem voća i povrća i zatim dodavanjem sirćeta, šećera, soli i začina. Ovaj sos ima korene u engleskom Worchestershire sosu, ali ukus je vremenom menjan kako bi više odgovarao ukusu japanskog naroda. Ovaj sos postaje originalni japanski začin sa posebnom slašću, punoćom ukusa, kiselošću i gustinom.