Ovo:” fusion” jelo kombinuje fermentisani kimči sa ultra-kremastom testeninom. Zahvaljujući gočudžang pasti i Kikkoman soja sosu, ovo jelo od testenine oduševljava ljuto-slatkim ukusom i orašastim umami profilom.
Broj porcija: 4
Vreme pripreme: 10 min
Vreme kuvanja: 15 minuta
Ukupno: 25 minuta
Sastojci:
- 2 čena belog luka
- 1 kašika Kikkoman ulja od pečenog susama
- 160 g kimčija (iz tegle)
- 200 g šećernog graška
- 200 g pavlake (za kuvanje)
- 300 g penne ili mini penne testenine
- ½ kašičice gočudžang paste
- 2 kašike putera od kikirikija
- 1 kašičica javorovog sirupa
- 4 kašike Kikkoman prirodno fermentisanog soja sosa
- Sveže mleveni crni biber
- 2 kašike kolutića mladog luka
- 2 kašike proprženog susama
Korak 1:
- 2 čena belog luka
- 1 kašika Kikkoman ulja od pečenog susama
- 160 g kimčija (iz tegle)
- 200 g šećernog graška
- 200 g pavlake
Priprema:
Sitno iseckajte beli luk i propržite ga na zagrejanom Kikkoman susamovom ulju u velikom voku ili tiganju. Dodajte kimči i šećerni grašak (po potrebi ga prepolovite) i kratko propržite. Sipajte pavlaku, pustite da provri i krčkajte oko 5 minuta.
Korak 2
Sastojci:
- 300 g penne ili mini penne testenine
- ½ kašičice gočudžang paste
- 2 kašike putera od kikirikija
- 1 kašičica javorovog sirupa
- 4 kašike Kikkoman prirodno fermentisanog soja sosa
Priprema:
Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju i prilikom ceđenja sačuvajte oko 100 ml vode od kuvanja. Pomešajte vodu od testenine sa gočudžang pastom, puterom od kikirikija, javorovim sirupom i Kikkoman soja sosom.
Korak 3
Sastojci:
- Sveže mleveni crni biber
- 2 kašike kolutića mladog luka
- 2 kašike proprženog susama
Priprema:
Dodajte testeninu i sos u wok sa kremastim povrćem, kratko promešajte, začinite biberom i rasporedite na tanjire. Testeninu pospite kolutićima mladog luka i susamom, pa poslužite.
Na kraju pospite sušenim morskim algama ili čili prahom, za blagu ljutinu i dodatnu umami notu.
